🌮 Título: Estofado de Carne en Salsa Roja – Receta Casera Rica y Reconfortante

🌮 Título: Estofado de Carne en Salsa Roja – Receta Casera Rica y Reconfortante

🍲 Descripción

El estofado de carne en salsa roja es un platillo lleno de sabor, perfecto para compartir en familia o en una cena especial. La carne se cocina lentamente en una salsa espesa de tomate y especias, creando una textura suave y jugosa que se derrite en la boca. Este platillo es ideal para acompañar con arroz, pan o tortillas calientes.

🛒 Ingredientes

• 500 g de carne de res cortada en cubos

• 3 tomates maduros

• 1 cebolla mediana

• 2 dientes de ajo

• 1 cucharada de pasta de tomate

• 1 cucharadita de pimentón dulce o paprika

• 1 cucharadita de comino

• 1 hoja de laurel

• 2 cucharadas de aceite de oliva

• 1 taza de caldo de res

• Sal y pimienta al gusto

• Perejil fresco para decorar
  

👨‍🍳 Modo de Preparación

1. Calienta el aceite de oliva en una sartén o cacerola grande.

2. Agrega la carne de res y dórela durante unos minutos hasta que esté bien sellada.

3. Incorpora la cebolla picada y el ajo, y sofríe hasta que estén fragantes.

4. Añade los tomates triturados, la pasta de tomate y las especias.

5. Vierte el caldo de res y mezcla bien.

6. Cocina a fuego lento durante 35–45 minutos, hasta que la carne esté suave y la salsa espesa.

7. Ajusta la sal y pimienta y espolvorea perejil fresco antes de servir.

🍽 Sugerencias para Servir

• Sirve el estofado bien caliente en un plato grande.

• Acompaña con arroz blanco, pan rústico o tortillas calientes.

• También puedes añadir aguacate o ensalada fresca para equilibrar los sabores.

💡 Consejos y Tips

• Para más sabor, deja marinar la carne con ajo y sal durante 30 minutos antes de cocinar.

• Si prefieres una salsa más espesa, añade una cucharadita de maicena disuelta en agua.

• Cocinar el estofado a fuego lento mejora mucho la textura y el sabor.

• Al día siguiente el platillo suele saber aún mejor, porque los sabores se intensifican.