🍰 Pastel de Vainilla con Betún Cremoso y Chispitas de Colores
📝 Descripción
Estos mini pastelitos esponjosos son una opción deliciosa, suave y muy vistosa para disfrutar en cualquier momento del día. Tienen una textura ligera, húmeda y delicada, con una cubierta doradita y un toque final de azúcar glass que los hace ver irresistibles. Son ideales para servir como postre, para acompañar el café o para lucirse en una mesa de antojitos dulces.
🧾 Ingredientes
-
4 huevos
-
120 g de azúcar
-
120 ml de leche entera
-
100 g de mantequilla derretida
-
120 g de harina de trigo
-
1 cucharadita de esencia de vainilla
-
1 cucharada de fécula de maíz
-
1 pizca de sal
-
Azúcar glass al gusto para decorar
👩🍳 Modo de preparación
-
Precalienta el horno a 170°C y engrasa ligeramente moldes pequeños redondos o cúbrelos con papel encerado.
-
Separa las claras de las yemas. Bate las yemas con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa y de color más claro.
-
Agrega la leche, la mantequilla derretida y la vainilla. Mezcla muy bien.
-
Incorpora la harina, la fécula de maíz y la pizca de sal, revolviendo hasta lograr una masa homogénea y sin grumos.
-
Bate las claras a punto de nieve e intégralas poco a poco con movimientos envolventes para conservar la textura aireada.
-
Vierte la mezcla en los moldes, sin llenarlos hasta el borde.
-
Hornea de 20 a 25 minutos o hasta que la parte superior se vea ligeramente dorada.
-
Deja enfriar por completo, desmolda con cuidado y espolvorea azúcar glass encima antes de servir.
🍽️ Gợi ý phục vụ
Sirve estos mini pastelitos fríos o a temperatura ambiente. Quedan perfectos con una taza de café de olla, un cappuccino, té caliente o incluso con un vaso de leche fría. También puedes acompañarlos con fruta fresca como fresas, frambuesas o unas hojitas de menta para darles una presentación más elegante.
💡 Tips
-
Usa huevos a temperatura ambiente para obtener una mezcla más esponjosa.
-
No batas demasiado al integrar las claras, para que los pastelitos no pierdan volumen.
-
Si quieres un sabor más especial, puedes agregar ralladura de limón o naranja a la mezcla.
-
Para una presentación más bonita, espolvorea el azúcar glass justo antes de servir.
-
Guarda los pastelitos en un recipiente hermético en el refrigerador para mantener su textura suave.
