🍮 Pastel Imposible Casero: el postre más elegante y delicioso para sorprender

✨ Descripción

Un postre espectacular, suave y lleno de sabor que combina lo mejor de dos mundos: un flan cremosito por encima y un pastel de chocolate húmedo por debajo.
Es perfecto para reuniones, celebraciones o simplemente para consentir a la familia con algo especial.
Además de verse hermoso, su sabor es irresistible y cada rebanada se siente como un verdadero lujo casero.

🛒 Ingredientes

🍮 Para el flan

• 1 lata de leche condensada

• 1 lata de leche evaporada

• 4 huevos

• 1 cucharada de vainilla

🍫 Para el pastel de chocolate

• 1 taza de harina de trigo

• 1 taza de azúcar

• 1/2 taza de cocoa en polvo

• 1 cucharadita de polvo para hornear

• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio

• 2 huevos

• 1/2 taza de leche

• 1/2 taza de aceite vegetal

• 1 cucharadita de vainilla

• 1/2 taza de agua caliente

🍯 Para el caramelo

• 1 taza de azúcar

• 2 cucharadas de agua

🍓 Para decorar

• Frambuesas al gusto

• Moras al gusto

• Hojas de menta al gusto
  

👩‍🍳 Cómo se hace

🔥 1. Preparar el caramelo

En una olla pequeña, coloca el azúcar con el agua y cocina a fuego medio hasta obtener un caramelo dorado.
Vierte inmediatamente en un molde tipo rosca, cubriendo el fondo con cuidado.

🥣 2. Hacer la mezcla del flan

Licúa la leche condensada, la leche evaporada, los huevos y la vainilla hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
Reserva.

🍫 3. Preparar la mezcla del pastel

En un bowl mezcla la harina, el azúcar, la cocoa, el polvo para hornear y el bicarbonato.
Agrega los huevos, la leche, el aceite y la vainilla.
Integra muy bien y al final añade el agua caliente poco a poco hasta lograr una mezcla ligera.

🍰 4. Armar el pastel imposible

Sobre el molde con caramelo, vierte primero la mezcla del pastel de chocolate.
Después, agrega con mucho cuidado la mezcla del flan.
No te preocupes si parece que se mezclan: en el horno se acomodan solitas.

♨️ 5. Hornear

Cubre el molde con papel aluminio y colócalo dentro de una charola con agua caliente para hornear a baño María.
Hornea a 180°C durante 50 a 60 minutos, o hasta que al insertar un palillo salga limpio.

❄️ 6. Enfriar y desmoldar

Deja enfriar completamente antes de refrigerar por al menos 4 horas.
Después desmolda con cuidado sobre un plato grande y decora con frutos rojos y hojas de menta.

🍽️ Sugerencia de presentación

Sirve este postre bien frío para que el flan tenga una textura firme y sedosa.
Puedes acompañarlo con café, capuchino o una taza de chocolate caliente.
Si quieres que luzca todavía más especial, agrega un poco de caramelo extra por encima justo antes de llevarlo a la mesa.

💡 Tips

• Usa huevos a temperatura ambiente para una mezcla más uniforme.

• No dejes que el caramelo se queme, porque puede amargar el postre.

• El baño María ayuda a que el flan quede cremoso y sin grietas.

• Refrigerarlo varias horas mejora muchísimo la textura y el sabor.

• Para una presentación más bonita, limpia el plato alrededor después de desmoldar.