🥧 Tarta de Cebolla y Queso al Horno

✨ Descripción

Una tarta salada de cebolla y queso doradita, cremosa y llena de sabor. La base queda ligeramente crujiente, mientras el relleno se vuelve suave, jugoso y con ese toque gratinado irresistible por encima. Es perfecta para una comida familiar, una cena ligera o para consentir a todos con algo casero y delicioso.

🛒 Ingredientes

🥚 Para el relleno:

• 3 cebollas grandes, en rodajas finas

• 3 huevos

• 200 ml de crema para cocinar o media crema

• 150 ml de leche

• 180 g de queso rallado (manchego, mozzarella o Oaxaca)

• 40 g de queso parmesano, opcional

• 1 cucharada de mantequilla

• 1 cucharada de aceite de oliva

• Sal al gusto

• Pimienta negra al gusto

• 1 pizca de nuez moscada, opcional

• Perejil fresco picado para decorar

🥧 Para la base:

• 250 g de harina de trigo

• 125 g de mantequilla fría en cubitos

• 1 huevo

• 1 pizca de sal

• 2 a 3 cucharadas de agua fría, si hace falta
  

👩‍🍳 Cómo hacerla

🥣 1. Prepara la masa

En un bowl mezcla la harina con la sal. Agrega la mantequilla fría y trabaja con las manos o con un tenedor hasta obtener una textura arenosa. Añade el huevo y mezcla hasta formar una masa uniforme. Si está muy seca, incorpora un poco de agua fría. Envuelve la masa y déjala reposar en el refrigerador durante 20 a 30 minutos.

🧅 2. Cocina la cebolla

En una sartén grande, derrite la mantequilla junto con el aceite de oliva. Agrega la cebolla en rodajas y cocina a fuego medio-bajo, moviendo de vez en cuando, hasta que quede suave, doradita y ligeramente caramelizada. Esto puede tardar entre 15 y 20 minutos. Sazona con sal y pimienta.

🥛 3. Prepara el relleno

En un recipiente grande bate los huevos con la crema y la leche. Añade el queso rallado, un poco de parmesano si lo vas a usar, y una pizca de nuez moscada. Incorpora la cebolla cocinada y mezcla bien.

🥧 4. Arma la tarta

Extiende la masa sobre una superficie enharinada y colócala en un molde para tarta. Presiona bien la base y los bordes. Pica ligeramente el fondo con un tenedor. Vierte el relleno de cebolla y queso de manera uniforme.

🔥 5. Hornea

Lleva la tarta al horno precalentado a 180°C durante 35 a 45 minutos, o hasta que el relleno esté firme y la superficie bien doradita. Sácala del horno y deja reposar unos 10 minutos antes de servir.

🌿 6. Decora y sirve

Espolvorea perejil fresco picado por encima para darle un toque de color y frescura.

🍽️  Sugerencias para servir

• Acompáñala con una ensalada fresca de lechuga, jitomate y pepino.

• Sirve con una crema ligera de verduras para una comida más completa.

• También queda deliciosa con una salsa cremosa de ajo o un toque de chile seco encima.

• Puede disfrutarse caliente, tibia o fría, así que es ideal para reuniones o para llevar.

💡 Tips

• Para un sabor más intenso, puedes mezclar varios quesos.

• Si quieres una versión más completa, agrega tocino crujiente, champiñones o espinacas salteadas.

• No cocines la cebolla a fuego muy alto, porque lo ideal es que quede suave y dulce, no quemada.

• Si deseas una base más crujiente, puedes hornearla sola durante 10 minutos antes de agregar el relleno.

• Esta tarta sabe todavía mejor después de reposar unos minutos, porque el relleno se asienta perfectamente.

❤️ Texto corto para introducir la receta en web

🥧 Si te encantan las recetas caseras, fáciles y llenas de sabor, esta tarta de cebolla y queso te va a fascinar. Queda cremosa por dentro, doradita por fuera y es perfecta para compartir en familia. Una receta sencilla, rendidora y con un resultado que luce espectacular en la mesa.