🍽️ Pollo con Almendras en Salsa Glaseada

✨ Descripción

Una receta deliciosa, casera y llena de sabor: pollo con almendras en salsa glaseada, acompañado con verduras salteadas que le dan color, textura y un toque fresco. Es un platillo perfecto para una comida especial, una cena familiar o incluso para lucirte en una reunión. La combinación del pollo jugoso, la salsa brillante y las almendras tostadas lo hace simplemente irresistible.

🛒 Ingredientes

• 500 g de pechuga de pollo, cortada en cubos

• 1 taza de almendras enteras

• 1 zanahoria grande, cortada en trozos medianos

• 1 cebolla, cortada en cuadros grandes

• 1 pimiento verde o chiles dulces, en trozos

• 2 cucharadas de aceite vegetal

• 2 dientes de ajo, picados finamente

• 1 cucharadita de jengibre rallado

• 3 cucharadas de salsa de soya

• 2 cucharadas de salsa de ostión

• 1 cucharada de miel o azúcar mascabado

• 1 cucharadita de fécula de maíz

• 1/4 taza de agua

• Sal y pimienta al gusto
  

👩‍🍳 Cómo se hace

En un sartén grande o wok, calienta el aceite y cocina el pollo hasta que quede bien doradito por fuera y cocido por dentro. Retíralo por un momento y reserva.

En el mismo sartén, agrega el ajo, el jengibre, la cebolla, la zanahoria y el pimiento. Cocina por unos minutos hasta que las verduras estén suaves pero todavía firmes.

Regresa el pollo al sartén y añade las almendras. Mezcla muy bien para integrar todos los ingredientes.

En un recipiente aparte, combina la salsa de soya, la salsa de ostión, la miel y el agua. Disuelve ahí la fécula de maíz y vierte la mezcla sobre el pollo. Cocina a fuego medio, moviendo constantemente, hasta que la salsa espese y cubra todo con un brillo apetitoso.

Sirve caliente y disfruta de este platillo lleno de sabor y textura.

🍚 Sugerencias para servir

Este pollo con almendras queda perfecto acompañado con arroz blanco al vapor, arroz frito o incluso con noodles salteados. También puedes servirlo con una ensalada fresca o verduras al vapor para una comida más balanceada. Si quieres darle un toque más elegante, sírvelo en un plato amplio y termina con un poco más de almendras encima.

💡 Tips

Para que el pollo quede más jugoso, puedes marinarlo 15 a 20 minutos con un poco de salsa de soya, ajo y pimienta antes de cocinarlo.

Si quieres un sabor más intenso, agrega unas gotas de aceite de ajonjolí al final de la cocción.

Las almendras saben mucho mejor si las tuestas ligeramente antes de añadirlas al sartén.

Si te gusta un toque picante, puedes incorporar un poco de chile seco triturado o unas rodajas de chile fresco.