🍰 Pastel Cremoso de Queso a la Parrilla
📝 Descripción
Este pastel cremoso de queso a la parrilla es un postre espectacular que combina una textura suave y esponjosa con una ligera capa dorada en la superficie. Cocinado lentamente sobre la parrilla, el calor uniforme le da una consistencia increíblemente cremosa por dentro y un aroma irresistible.
Es un postre perfecto para reuniones familiares, celebraciones o simplemente para disfrutar algo dulce y especial después de una buena comida. Además, su preparación es sencilla y el resultado parece salido de una pastelería profesional.
🧾 Ingredientes
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Queso crema
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Huevos
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Leche condensada
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Leche evaporada
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Azúcar
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Maicena (fécula de maíz)
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Extracto de vainilla
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Ralladura de limón (opcional)
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Azúcar glass para decorar
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Mantequilla para engrasar el molde
👩🍳 Cómo hacer
1️⃣ Preparar la mezcla
En un recipiente grande, mezcla el queso crema con el azúcar hasta obtener una textura suave. Agrega los huevos uno a uno, luego incorpora la leche condensada, la leche evaporada, la vainilla y la maicena. Mezcla hasta lograr una masa cremosa y homogénea.
2️⃣ Preparar el molde
Engrasa un molde redondo con mantequilla y vierte la mezcla. Golpea ligeramente el molde sobre la mesa para eliminar burbujas de aire.
3️⃣ Cocinar a la parrilla
Coloca el molde sobre la parrilla con fuego medio-bajo y tapa la parrilla para que el calor circule. Cocina lentamente durante aproximadamente 40–60 minutos, hasta que el pastel esté firme y la superficie dorada.
4️⃣ Enfriar y decorar
Deja enfriar el pastel antes de desmoldar. Espolvorea azúcar glass por encima para darle un toque elegante.
🍽️ Sugerencias para servir
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Servir ligeramente frío para resaltar su textura cremosa.
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Acompañar con frutas frescas como fresas, frambuesas o mango.
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También queda delicioso con un poco de miel o salsa de caramelo.
💡 Tips
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Usa queso crema a temperatura ambiente para que la mezcla quede más suave.
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Mantén el fuego bajo para evitar que el pastel se queme por fuera y quede crudo por dentro.
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Si no tienes parrilla, puedes hacerlo en el horno a 160°C hasta que esté firme.
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Para más sabor, puedes añadir un poco de canela o ralladura de naranja.
