🍑 Pastel de Durazno con Flan y Base de Choc
🧁 Descripción
Este pastel de durazno con flan y base de chocolate es un postre irresistible que combina dos texturas deliciosas en un solo bocado. La base húmeda de chocolate contrasta perfectamente con la capa suave y cremosa de flan, mientras que el toque de durazno fresco y caramelo crea un sabor dulce, delicado y muy especial.
Es un postre ideal para reuniones familiares, celebraciones o simplemente para disfrutar algo casero y espectacular.
🥣 Ingredientes
Para la base de chocolate
-
Harina de trigo
-
Cacao en polvo
-
Azúcar
-
Huevos
-
Aceite vegetal
-
Leche
-
Polvo para hornear
-
Una pizca de sal
Para la capa de flan
-
Leche condensada
-
Leche evaporada o leche entera
-
Huevos
-
Queso crema
-
Extracto de vainilla
Para el toque de durazno
-
Duraznos frescos o en almíbar
-
Un poco de jugo de durazno
Para el caramelo
-
Azúcar
-
Un poco de agua
👩🍳 Cómo hacer
1️⃣ Preparar el caramelo
En una sartén pequeña calienta el azúcar con un poco de agua hasta que se forme un caramelo dorado. Vierte el caramelo en el fondo de un molde para pastel y distribúyelo bien.
2️⃣ Preparar la mezcla de flan
Licúa la leche condensada, la leche evaporada, los huevos, el queso crema y la vainilla hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
3️⃣ Preparar la base de chocolate
En un tazón mezcla los huevos con el azúcar. Agrega la leche, el aceite, el cacao, la harina, el polvo para hornear y la sal. Mezcla hasta lograr una masa homogénea.
4️⃣ Armar el pastel
Vierte primero la mezcla de chocolate en el molde. Luego añade suavemente la mezcla de flan. Coloca algunos trozos de durazno.
5️⃣ Hornear
Hornea a 180 °C durante 50–60 minutos aproximadamente a baño María hasta que el pastel esté firme.
6️⃣ Enfriar y desmoldar
Deja enfriar completamente antes de desmoldar para que el caramelo cubra el pastel.
🍽️ Sugerencias para servir
-
Sirve frío o ligeramente fresco.
-
Acompaña con duraznos frescos en rodajas.
-
Puedes agregar crema batida o helado de vainilla para hacerlo aún más especial.
-
Perfecto para fiestas, cumpleaños o postres familiares.
✨ Tips para que quede perfecto
✔ Usa duraznos maduros para un sabor más natural.
✔ Hornea siempre a baño María para que el flan quede suave y cremoso.
✔ Deja reposar el pastel al menos 2 horas antes de cortarlo.
✔ Si lo refrigeras unas horas, el sabor será aún más delicioso.
✔ Usa un molde profundo para evitar que la mezcla se derrame.
olate
