🍮 Mini Flanes Cremosos con Caramelo y Frutas Frescas
📝 Descripción
Estos mini flanes cremosos son el postre perfecto para cualquier ocasión. Su textura suave y delicada, combinada con un caramelo dorado y frutas frescas, los convierte en una opción elegante y deliciosa. Son ideales para reuniones familiares, eventos especiales o incluso para emprender y vender por pieza.
🛒 Ingredientes
🍯 Para el caramelo:
-
Azúcar
-
Agua
🥛 Para el flan:
-
Leche condensada
-
Leche evaporada
-
Huevos
-
Extracto de vainilla
-
Queso crema (opcional para versión más cremosa)
🍓 Para decorar:
-
Fresas
-
Frambuesas
-
Arándanos
-
Hojas de menta
-
Azúcar glass
👩🍳 Modo de preparación
1️⃣ Preparar el caramelo
Colocar el azúcar con un poco de agua en una sartén a fuego medio. Dejar que se derrita sin mover hasta obtener un color ámbar dorado. Verter inmediatamente en moldes individuales, cubriendo la base.
2️⃣ Preparar la mezcla del flan
Licuar la leche condensada, la leche evaporada, los huevos, la vainilla y el queso crema (si se usa) hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos.
3️⃣ Hornear a baño María
Vaciar la mezcla en los moldes acaramelados. Colocarlos dentro de una bandeja con agua caliente (baño María). Hornear hasta que estén firmes al centro pero ligeramente temblorosos.
4️⃣ Enfriar y desmoldar
Dejar enfriar a temperatura ambiente y luego refrigerar mínimo 4 horas. Pasar un cuchillo por las orillas y voltear sobre un plato.
5️⃣ Decorar
Añadir frutas frescas encima, espolvorear un poco de azúcar glass y decorar con hojas de menta.
🍽️ Sugerencias de presentación
-
Servir bien frío para mejor textura.
-
Acompañar con un toque extra de caramelo líquido.
-
Perfectos para mesas de postres elegantes.
-
Ideales para vender en presentaciones individuales.
💡 Tips para un flan perfecto
✔️ No sobre mezcles para evitar burbujas.
✔️ Cubre los moldes con aluminio al hornear para textura más suave.
✔️ El baño María evita que el flan se reseque.
✔️ Si quieres un sabor diferente, agrega ralladura de naranja o café.
✔️ Déjalos reposar bien en refrigeración para que tomen mejor consistencia.
