🐟✨ Filetes de Pescado Empanizados Súper Crujientes
📝 Descripción
Estos filetes de pescado empanizados quedan doraditos por fuera y jugosos por dentro. Son perfectos para una comida familiar, acompañados de una salsa cremosa y unas gotas de limón fresco. Una receta sencilla, económica y lista para consentir a todos en casa.
🛒 Ingredientes
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Filetes de pescado blanco
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Harina
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Huevos
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Pan molido o panko
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Ajo en polvo
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Paprika
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Sal
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Pimienta
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Aceite para freír
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Limón
🥣 Para la salsa cremosa:
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Mayonesa
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Crema o yogurt natural
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Jugo de limón
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Perejil fresco
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Sal
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Pimienta
👩🍳 Modo de preparación
1️⃣ Preparar el pescado
Secar bien los filetes con papel absorbente. Sazonar con sal, pimienta, ajo en polvo y paprika por ambos lados.
2️⃣ Empanizar
Pasar cada filete primero por harina, luego por huevo batido y finalmente por pan molido o panko, presionando ligeramente para que se adhiera bien.
3️⃣ Freír
Calentar suficiente aceite en un sartén. Freír los filetes hasta que estén dorados y crujientes por ambos lados. Retirar y colocar sobre papel absorbente.
4️⃣ Preparar la salsa
Mezclar mayonesa, crema o yogurt, jugo de limón, perejil picado, sal y pimienta. Refrigerar hasta el momento de servir.
🍽️ Sugerencias de presentación
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Servir con rodajas de limón fresco.
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Acompañar con ensalada fresca o col rallada.
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Perfectos con arroz blanco o papas fritas.
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También quedan deliciosos en tacos o tortas.
💡 Tips para que queden perfectos
✔️ El aceite debe estar bien caliente antes de freír.
✔️ No sobrecargar el sartén para que queden crujientes.
✔️ Si prefieres versión más ligera, puedes hornearlos o hacerlos en freidora de aire.
✔️ Usa panko para un empanizado extra crujiente.
