Gelatina Mosaico de Mango Cremosa (Postre Frío Fácil y Elegante)
Descripción
La gelatina mosaico de mango es un postre tradicional, fresco y visualmente espectacular. Su textura cremosa combinada con cubitos de gelatina sabor mango crea un efecto marmoleado hermoso que la hace perfecta para reuniones familiares, fiestas o para vender por rebanadas. Es un postre económico, rendidor y muy fácil de preparar.
Ingredientes
Para la gelatina de mango (los cubos):
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Gelatina sabor mango
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Agua caliente
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Agua fría
Para la base cremosa:
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Leche condensada
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Leche evaporada
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Media crema
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Gelatina sin sabor
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Agua para hidratar la gelatina
Modo de preparación
1️⃣ Preparar la gelatina de mango
Disolver la gelatina de mango en agua caliente, agregar el agua fría y mezclar bien. Verter en un molde rectangular y refrigerar hasta que esté completamente firme. Una vez lista, cortar en cubitos pequeños y reservar.
2️⃣ Preparar la mezcla cremosa
Hidratar la gelatina sin sabor en agua y dejar reposar unos minutos. Calentar ligeramente hasta que se disuelva por completo (sin hervir).
Licuar la leche condensada, la leche evaporada y la media crema. Agregar la gelatina sin sabor ya disuelta y mezclar nuevamente.
3️⃣ Armar la gelatina mosaico
Engrasar ligeramente un molde tipo rosca. Colocar los cubitos de gelatina de mango distribuidos por todo el molde. Verter la mezcla cremosa con cuidado para no mover demasiado los cubos. Refrigerar mínimo 4 horas o hasta que esté completamente firme.
4️⃣ Desmoldar
Sumergir el molde unos segundos en agua tibia para facilitar el desmolde. Colocar un plato encima y voltear con firmeza.
Sugerencias de presentación
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Servir fría, recién salida del refrigerador.
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Decorar con cubitos frescos de mango encima.
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Acompañar con crema batida ligera.
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Ideal para mesas de postres en fiestas infantiles o reuniones familiares.
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Perfecta para vender en rebanadas individuales.
Tips para que quede perfecta
✔️ No hiervas la gelatina sin sabor, solo caliéntala para disolver.
✔️ Asegúrate de que la gelatina de mango esté bien firme antes de cortar.
✔️ Engrasa ligeramente el molde para facilitar el desmolde.
✔️ Refrigera el tiempo suficiente; entre más fría, mejor textura tendrá.
✔️ Puedes combinar mango con piña o durazno para una versión tropical.
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