Flan Casero Tradicional al Horno (Estilo Artesanal de Abuela)
Suave, cremoso y con un caramelo brillante irresistible
Estos deliciosos flanes caseros tienen la textura perfecta: firmes pero sedosos, con ese sabor clásico a vainilla y caramelo que recuerda a las recetas de toda la vida. Ideales para vender, para reuniones o para consentir a la familia después de la comida.
Ingredientes (9–10 flanes individuales)
Para el flan
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1 litro de leche entera
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6 huevos
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1 lata de leche condensada
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1 taza de azúcar
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1 cucharada de esencia de vainilla
Para el caramelo
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1 taza de azúcar
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¼ taza de agua
Preparación paso a paso
Preparar el caramelo
En una olla coloca el azúcar y el agua a fuego medio sin mover hasta que tome un color ámbar.
Vierte rápidamente en los moldes o en el molde grande cubriendo el fondo.
Mezclar el flan
Licúa la leche, huevos, leche condensada, azúcar y vainilla hasta integrar bien (sin espumar demasiado).
Hornear a baño María
Vacía la mezcla en los moldes caramelizados.
Coloca en una bandeja con agua caliente y hornea a 180°C durante 50–60 minutos hasta que esté cuajado.
Deja enfriar completamente y refrigera mínimo 4 horas antes de desmoldar.
Sugerencias para servir
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Servir bien frío
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Decorar con frutos rojos o coco rallado
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Perfecto para fiestas, ventas o postre dominical
Consejos profesionales
No batas demasiado para evitar burbujas Usa agua caliente en el baño María para cocción uniforme Si vibra ligeramente al centro, está listo Refrigera toda la noche para mejor textura
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