Pollo en Salsa Casera con Arroz y Ensaladas Tradicionales
Suave, jugoso y bañado en una salsa espesa llena de sabor casero
Este platillo es de esos que recuerdan la cocina de casa: pollo bien cocido, cubierto con una salsa tradicional especiada y acompañado de guarniciones coloridas como arroz sazonado, ensalada cremosa y vegetales preparados. Perfecto para comidas familiares, menú semanal o incluso para vender como plato completo.
Ingredientes (6 porciones)
Para el pollo
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6 piezas de pollo (muslos o piernas)
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Sal al gusto
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Pimienta negra
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Ajo molido
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Comino
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Paprika o achiote
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Aceite vegetal
Para la salsa casera
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Tomate maduro
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Cebolla
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Ajo
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Chile seco o chile en polvo (opcional)
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Caldo de pollo
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Laurel
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Orégano
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Salsa de tomate o pasta de tomate
Guarniciones sugeridas
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Arroz sazonado con verduras
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Ensalada cremosa de papa
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Verduras cocidas o encurtidas
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Tortillas o pan casero
Preparación paso a paso
Sellar el pollo
Sazona las piezas de pollo con sal, pimienta, ajo y paprika.
En una sartén grande, dóralas en aceite hasta que la piel quede ligeramente crujiente.
Preparar la salsa
Licúa tomate, cebolla, ajo y especias con un poco de caldo.
Cuela la mezcla y cocínala en una olla hasta que espese y tome color intenso.
Cocinar lentamente
Agrega el pollo a la salsa, incorpora laurel y cocina a fuego medio-bajo hasta que esté suave y bien impregnado del sabor.
Sugerencias para servir
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Sirve caliente sobre arroz casero
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Acompaña con ensalada cremosa o verduras
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Perfecto para comida familiar dominical
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Ideal para menú completo de restaurante o venta diaria
Consejos profesionales
Cocinar a fuego lento mejora el sabor Si deseas más color, agrega un poco de achiote Reposa el pollo 10 minutos antes de servir para mejor textura Al día siguiente sabe aún mejor
