Macarrones en Salsa de Carne (Estilo Casero Tradicional)
Suaves, jugosos y llenos de sabor en cada bocado
Este delicioso platillo combina pasta tierna con una abundante salsa de tomate y carne bien sazonada, cocinada lentamente hasta quedar espesa y reconfortante. Perfecto para comidas familiares, menú semanal o para vender como comida casera rendidora. Un clásico que siempre conquista.
Ingredientes (6–8 porciones)
Para la pasta
-
500 g de macarrones o coditos
-
2 litros de agua
-
1 cucharada de sal
Para la salsa de carne
-
600 g de carne molida (res o mixta)
-
3 tomates grandes picados o 2 tazas de tomate triturado
-
1 cebolla mediana picada
-
2 dientes de ajo picados
-
1 pimiento verde picado
-
3 cucharadas de aceite
-
2 cucharadas de pasta de tomate
-
1 cucharadita de orégano seco
-
1 cucharadita de paprika
-
½ cucharadita de comino
-
Sal y pimienta al gusto
-
1½ tazas de caldo de pollo o agua
Para terminar
-
Cebollín o perejil picado
-
Queso rallado (opcional)
Preparación paso a paso
Cocer la pasta
Hierve agua con sal y cocina los macarrones hasta que estén suaves. Escurre y reserva.
Preparar la salsa
En una sartén grande calienta el aceite, sofríe cebolla, ajo y pimiento hasta que estén fragantes.
Agrega la carne molida y cocina hasta dorar. Incorpora tomate, pasta de tomate, especias y caldo. Cocina a fuego medio 15–20 minutos hasta que la salsa espese.
Integrar
Añade la pasta cocida a la salsa, mezcla bien y cocina 5 minutos más para que absorba el sabor. Finaliza con cebollín o perejil fresco.
Sugerencias para servir
-
Acompaña con pan tostado o pan de ajo
-
Ideal con ensalada fresca
-
Perfecto para comida familiar o porciones para venta
Consejos profesionales
Para sabor más intenso, deja reposar 10 minutos antes de servir Agrega queso gratinado y hornea 10 minutos para versión tipo casserole Puedes añadir zanahoria rallada para un toque dulce natural Congela porciones — recalentado sabe aún mejor
){kind=link}