Pollo Asado al Estilo Casero con Papas y Verduras
Jugoso por dentro, dorado por fuera y lleno de aroma irresistible
Este espectacular pollo asado destaca por su piel crujiente y dorada, sazonado con hierbas y especias que realzan su sabor natural. Se acompaña con papas doradas, champiñones salteados y vegetales asados que completan un plato perfecto para compartir en familia o servir en eventos especiales.
Ingredientes (4–6 porciones)
Para el pollo:
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1 pollo entero (1.8–2 kg)
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3 cucharadas de aceite de oliva
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4 dientes de ajo machacados
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1 cucharada de paprika
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1 cucharadita de tomillo seco
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1 cucharadita de romero seco
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1 cucharadita de sal
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½ cucharadita de pimienta negra
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Jugo de 1 limón
Para la guarnición:
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500 g de papas pequeñas (cortadas a la mitad)
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200 g de champiñones frescos
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1 pimiento rojo en trozos
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2 cucharadas de aceite de oliva
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Sal y pimienta al gusto
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Perejil fresco para decorar
Preparación paso a paso
Marinar el pollo
Mezcla el aceite de oliva, ajo, paprika, tomillo, romero, sal, pimienta y jugo de limón.
Unta bien todo el pollo con esta mezcla, incluso por dentro.
Deja reposar mínimo 30 minutos (mejor si es 2 horas).
Hornear
Precalienta el horno a 190°C.
Coloca el pollo en una bandeja y hornea durante 1 hora y 20 minutos aproximadamente (dependiendo del tamaño).
A mitad de cocción, agrega las papas alrededor del pollo para que se impregnen del jugo.
Preparar las verduras
Saltea los champiñones y el pimiento en aceite de oliva durante 5–7 minutos.
Sirve el pollo acompañado de las papas y las verduras salteadas.
Decora con perejil fresco.
Sugerencias para servir
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Acompaña con ensalada fresca
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Ideal para comidas familiares o celebraciones
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Perfecto para vender como plato fuerte artesanal
Consejos profesionales
Baña el pollo con sus propios jugos cada 20–30 minutos para mayor jugosidad. Si deseas piel más crujiente, sube la temperatura a 220°C los últimos 10 minutos. Deja reposar el pollo 10 minutos antes de cortar para conservar sus jugos.
