🥟 Empanadas Dulces Fritas con Azúcar y Canela (crujientes y perfectas para vender)

 Empanadas Dulces Fritas con Azúcar y Canela (crujientes y perfectas para vender)

Las empanadas que ves en la imagen tienen todo lo que enamora: masa dorada y crujiente, cubiertas con azúcar y canela aromática, y un interior suave y cremoso. Son ideales para reuniones, meriendas o para emprender vendiéndolas como postre artesanal.

 Ingredientes (rinde 22–26 empanadas, según tamaño)

 Para la masa

• 500 g de harina de trigo todo uso

• 5 g de sal (1 cucharadita)

• 50 g de azúcar

• 10 g de polvo para hornear (2 cucharaditas)

• 120 g de mantequilla derretida

• 240 ml de leche

• 1 huevo

• 5 ml de vainilla (1 cucharadita)

 Para el relleno (elige una opción)

Relleno de queso crema

• 300 g de queso crema

• 80 g de azúcar

• 1 yema de huevo

• 5 ml de vainilla

Relleno de leche condensada

• 200 g de leche condensada

• 60 g de coco rallado (opcional)

• 10 g de maicena (para espesar)

 Para cubrir

• 150 g de azúcar

• 5–7 g de canela en polvo (2–3 cucharaditas)

 Para freír

• 800 ml – 1.2 litros de aceite vegetal (suficiente para cubrirlas)
  

 Preparación en 3 pasos

 Preparar la masa y el relleno

Mezcla la harina, sal, azúcar y polvo para hornear.
Agrega la mantequilla derretida, leche, huevo y vainilla.
Amasa hasta obtener una masa suave que no se pegue a las manos.
Deja reposar 20 minutos.
Mientras tanto, mezcla los ingredientes del relleno hasta que quede cremoso.

 Formar las empanadas

Extiende la masa con un grosor de 2–3 mm.
Corta círculos de 10–12 cm.
Coloca 1 cucharada de relleno en el centro, dobla por la mitad y sella bien los bordes con un tenedor.

 Freír y cubrir

Calienta el aceite a 170–175°C.
Fríe durante 2–3 minutos por lado hasta que estén doradas.
Escurre y pásalas aún tibias por la mezcla de azúcar y canela.

 Sugerencias para servir y vender

• Perfectas acompañadas con café o chocolate caliente.

• Véndelas en paquetes de 10 o 20 unidades.

• Ofrece versión de queso crema como opción premium.

 Consejos profesionales

• No extiendas la masa demasiado fina para evitar que se rompa.

• Mantén la temperatura del aceite estable para que queden crujientes y no absorban grasa.

• Reboza en azúcar mientras estén calientes para que se adhiera mejor.