PASTEL HÚMEDO DE COCO MUY CASERO – RECETA FÁCIL DE COCONUT TRES LECHES 🥥🍰
Si estás buscando un postre suave, húmedo y lleno de sabor, este Coconut Tres Leches Cake te va a enamorar. Esta deliciosa versión del clásico pastel tres leches combina el sabor tropical del coco con una textura increíblemente cremosa.
Lo mejor de esta receta es que el bizcocho absorbe perfectamente la mezcla de tres leches con coco, logrando un pastel jugoso, esponjoso y absolutamente irresistible.
Hoy te enseñaré paso a paso cómo preparar este delicioso Pastel Tres Leches de Coco casero de una manera fácil y espectacular.
¿Por Qué Te Encantará Esta Receta?
- Súper húmedo y suave
- Delicioso sabor a coco
- Fácil de preparar en casa
- Perfecto para reuniones y celebraciones
- Sabe aún mejor al día siguiente
Ingredientes Para el Pastel Tres Leches de Coco
Para el Bizcocho
- 6 huevos a temperatura ambiente
- 225 g de azúcar
- 3 cucharadas de extracto de vainilla
- 135 g de harina de trigo
- 1 1/2 cucharaditas de polvo para hornear
- 50 g de coco rallado
Para la Mezcla de Tres Leches de Coco
- 400 ml de leche de coco
- 375 ml de crema para batir
- 1 lata de leche condensada (396 g)
Para la Crema de Coco
- 375 ml de crema para batir bien fría
- 65 g de azúcar
- 1 1/2 cucharaditas de extracto de coco
Para Decorar
- 50 g de coco rallado
Cómo Preparar el Pastel Tres Leches de Coco
Paso 1: Preparar el Bizcocho
- Precalienta el horno a 180 °C.
- Engrasa ligeramente el molde con mantequilla o aceite.
- Bate los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla esponjosa y clara.
- Agrega el extracto de vainilla.
- Incorpora la harina y el polvo para hornear tamizados.
- Añade el coco rallado y mezcla suavemente.
- Vierte la mezcla en el molde y hornea hasta que el pastel esté dorado.
💡 Consejo: Inserta un palillo en el centro; si sale limpio, el pastel está listo.
Paso 2: Preparar la Mezcla de Tres Leches
En un recipiente mezcla:
- Leche de coco
- Crema para batir
- Leche condensada
Revuelve bien hasta obtener una mezcla cremosa y homogénea.
Cuando el pastel esté frío:
- Haz agujeros por toda la superficie con un tenedor o palillo.
- Vierte poco a poco la mezcla de tres leches para que el pastel la absorba completamente.
👉 Este paso es el secreto para lograr un pastel súper húmedo y jugoso.
Cubre el molde y refrigera mínimo 4 horas, aunque queda mucho mejor de un día para otro.
Paso 3: Preparar la Crema de Coco
- Coloca la crema para batir fría en un recipiente frío.
- Agrega el azúcar y el extracto de coco.
- Bate hasta obtener una crema firme y suave.
⚠️ No batas demasiado para evitar que la crema se corte.
Paso 4: Tostar el Coco
- Coloca el coco rallado en un sartén seco.
- Cocina a fuego bajo moviendo constantemente hasta que tome un color dorado.
- Deja enfriar antes de usar.
Paso 5: Decorar el Pastel
- Cubre el pastel con la crema de coco.
- Puedes alisar con una espátula o decorar con manga pastelera.
- Espolvorea coco tostado encima.
Refrigera nuevamente antes de servir.
Resultado Final
Obtendrás un Pastel Tres Leches de Coco:
- Muy húmedo
- Cremoso
- Esponjoso
- Con un delicioso sabor tropical
Cada rebanada se derrite en la boca y está llena de sabor casero.
Consejos Para Que Quede Perfecto
✅ Usa crema para batir bien fría
✅ Déjalo reposar toda la noche para mejor sabor
✅ Puedes agregar coco fresco para intensificar el aroma
✅ Usa un molde rectangular de 30 x 20 cm o 28 x 18 cm
Preguntas Frecuentes
¿Qué es el Pastel Tres Leches?
Es un postre tradicional latinoamericano preparado con un bizcocho suave remojado en una mezcla de tres tipos de leche.
¿Se Puede Guardar?
Sí, puedes conservarlo refrigerado de 3 a 4 días.
Conclusión
Este Pastel Tres Leches de Coco es la combinación perfecta entre suavidad, cremosidad y sabor tropical. Una receta fácil, deliciosa y perfecta para compartir en familia.
¡Guarda esta receta y prepárala hoy mismo! 🥥🍰✨
