🌿 Pan de pandan con huevo salado
📌 Introducción del platillo
El pan de pandan con huevo salado es una combinación única entre el aroma natural del pandan y el sabor cremoso del huevo. Este pan no solo es atractivo por su color verde fresco, sino que también ofrece una textura suave y esponjosa, ideal para el desayuno, la merienda o para compartir con invitados. Es una opción novedosa para enriquecer el menú familiar.
🛒 Preparación
- Tiempo de preparación: 30 minutos
- Tiempo de cocción: 1 – 1,5 horas
- Porciones: 4 – 6 personas
🥬 Ingredientes
- 300 g de harina de trigo
- 150 ml de jugo de pandan
- 2 huevos cocidos (pelados)
- 50 g de azúcar
- 5 g de levadura (instantánea)
- 30 g de mantequilla (derretida)
- 1/2 cucharadita de sal
- 50 ml de leche fresca sin azúcar
👩🍳 Modo de preparación
Paso 1: Mezclar la masa
- Mezclar la harina, el azúcar, la sal y la levadura.
- Agregar el jugo de pandan y la leche, amasar hasta que la masa se una.
- Añadir la mantequilla y seguir amasando hasta obtener una masa suave y no pegajosa.
Paso 2: Fermentar la masa
- Cubrir la masa y dejar reposar durante unos 60 minutos hasta que duplique su tamaño.
Paso 3: Formar el pan
- Dividir la masa en partes iguales.
- Extender cada porción, colocar el huevo cocido en el centro y cubrirlo completamente.
- Dar forma redonda o en aro según preferencia.
Paso 4: Hornear
- Precalentar el horno a 170–180°C.
- Hornear durante 25–30 minutos hasta que la superficie esté ligeramente dorada.
Paso 5: Finalizar
- Retirar del horno, dejar enfriar un poco y servir.
⚠️ Notas
- Es mejor usar hojas frescas de pandan para obtener mejor color y aroma.
- No hornear demasiado tiempo para evitar que el pan se seque.
- Se puede sustituir el relleno por frijol rojo dulce o queso según el gusto.
- Si la masa está seca, añadir un poco más de leche para mejorar la textura.
