🌟 Donas Rellenas de Crema y Caramelo Suaves – Receta Fácil Casera

🍩 Introducción del platillo

Las donas rellenas de crema y caramelo son un postre irresistible con una textura suave y esponjosa por fuera, cubiertas con azúcar ligera y un relleno cremoso y delicioso en el interior. Este tipo de dona es muy popular en panaderías de estilo europeo y americano, pero también puedes prepararlas fácilmente en casa.

No solo son deliciosas, sino que también son perfectas para una merienda, acompañar el café o como regalo especial.

🛒 Preparación

• Tiempo de preparación: 20 minutos
• Tiempo de reposo de la masa: 1–2 horas
• Tiempo de fritura: 15 minutos
• Porciones: 4–6 personas

🧾 Ingredientes

Para la masa:

• 250 g de harina de trigo
• 5 g de levadura seca (instantánea)
• 40 g de azúcar
• 1/2 cucharadita de sal
• 120 ml de leche tibia
• 1 huevo
• 30 g de mantequilla (a temperatura ambiente)

Para el relleno:

• Crema pastelera (custard) o crema dulce
• Caramelo (puede ser comprado o casero)

Para cubrir:

• Azúcar granulada
• Aceite para freír

👩‍🍳 Modo de preparación

1. Mezclar y amasar la masa

• En un bowl, mezcla la harina, el azúcar, la sal y la levadura
• Agrega la leche tibia y el huevo, mezcla hasta formar una masa
• Incorpora la mantequilla y amasa hasta que la masa esté suave y elástica

2. Reposar la masa

• Cubre y deja reposar la masa durante 1–2 horas hasta que duplique su tamaño

3. Formar las donas

• Extiende la masa con un grosor de 1–1.5 cm
• Corta en forma de círculos
• Deja reposar otros 15–20 minutos

4. Freír las donas

• Calienta el aceite a temperatura media (~170–180°C)
• Fríe las donas hasta que estén doradas por ambos lados
• Retira y deja escurrir el exceso de aceite

5. Cubrir y rellenar

• Mientras aún estén tibias, pásalas por azúcar
• Usa una manga pastelera para rellenarlas con crema o caramelo

⚠️ Consejos importantes

• No calientes demasiado el aceite para evitar que se quemen por fuera y queden crudas por dentro
• Amasa bien para lograr una textura esponjosa
• Puedes cambiar el relleno por chocolate o mermelada
• Se recomienda consumir el mismo día

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