🍋 Gelatina de Limón en Capas Refrescante
🌼 Introducción del platillo
La gelatina de limón en capas es un postre delicioso, fresco y muy vistoso, ideal para los días calurosos 🌞.
La combinación de la capa de gelatina transparente de limón 🍋, la suave crema de leche 🥛 y la base crujiente 🍪 crea un equilibrio perfecto entre lo ácido, dulce y cremoso.
No solo es deliciosa, sino también muy bonita, perfecta para sorprender en cualquier ocasión 💛
⏰ Preparación
- ⏱️ Tiempo de preparación: 30 minutos
- ❄️ Tiempo de refrigeración: 2–3 horas
- 🍽️ Porciones: 4–6 personas
🧾 Ingredientes
🍋 Para la gelatina de limón:
- 1 sobre de grenetina (gelatina sin sabor)
- 300 ml de jugo de limón (diluido)
- 80 g de azúcar
- Ralladura de limón (opcional)
🥛 Para la capa cremosa:
- 200 ml de leche
- 100 ml de crema para batir
- 50 g de azúcar
- 1 sobre de grenetina (hidratada)
🍪 Para la base:
- 100 g de galletas trituradas
- 50 g de mantequilla derretida
✨ Para decorar:
- Rodajas de limón 🍋
- Migas de galleta o azúcar morena
👩🍳 Modo de preparación
👉 Paso 1: Base 🍪
- Mezcla las galletas trituradas con la mantequilla.
- Presiona la mezcla en el fondo del molde.
- Refrigera 20 minutos ❄️
👉 Paso 2: Capa cremosa 🥛
- Calienta la leche con el azúcar (sin hervir).
- Añade la grenetina y mezcla bien.
- Incorpora la crema y mezcla.
- Vierte sobre la base y refrigera 1 hora.
👉 Paso 3: Gelatina de limón 🍋
- Calienta el jugo de limón con el azúcar.
- Añade la grenetina y mezcla.
- Deja enfriar un poco y vierte sobre la capa cremosa.
- Refrigera 1–2 horas más.
👉 Paso 4: Decoración ✨
- Desmolda.
- Decora con rodajas de limón y migas.
⚠️ Consejos
- ❗ No viertas la gelatina si la capa inferior no está firme
- ❗ Hidrata bien la grenetina para evitar grumos
- 🔄 Puedes usar otras frutas como fresa o mango 🍓🥭
- 🍯 Ajusta el azúcar a tu gusto
