🍮 Flan de Caramelo con Crema Batida – Suave, Cremoso y Delicioso
📌 Introducción del platillo
El flan de caramelo con crema batida es un postre irresistible, con una capa brillante de caramelo y un sabor dulce equilibrado que se combina perfectamente con su textura suave que se derrite en la boca. Al añadir una capa de crema batida, el postre se vuelve más elegante, cremoso y perfecto para reuniones o para disfrutar en familia.
Además de delicioso, el flan es fácil de preparar con ingredientes simples, ideal incluso para principiantes.
🛒 Ingredientes
Para el caramelo:
- 100 g de azúcar
- 50 ml de agua
Para el flan:
- 5 huevos
- 500 ml de leche entera (sin azúcar)
- 100 g de azúcar
- 1 cucharadita de vainilla
Para la decoración:
- 200 ml de crema para batir
- 30 g de azúcar glass
⏱️ Preparación
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 45–60 minutos
- Porciones: 4–6 personas
👩🍳 Modo de preparación
Paso 1: Preparar el caramelo
- Coloca el azúcar y el agua en una olla y cocina a fuego medio hasta que tome un color ámbar.
- Vierte rápidamente el caramelo en el molde y distribúyelo en el fondo.
Paso 2: Preparar la mezcla del flan
- Bate ligeramente los huevos (sin generar espuma).
- Calienta la leche y añade el azúcar, mezclando hasta disolver.
- Vierte lentamente la leche en los huevos, mezclando suavemente.
- Cuela la mezcla para lograr una textura más suave.
Paso 3: Cocinar el flan
- Vierte la mezcla en el molde con caramelo.
- Cocina a baño María durante 30–40 minutos a fuego bajo.
👉 Verifica con un palillo: si sale limpio, está listo.
Paso 4: Preparar la crema y finalizar
- Bate la crema con el azúcar hasta que esté firme.
- Deja enfriar el flan, desmolda y colócalo en un plato.
- Decora con la crema batida alrededor o al gusto.
⚠️ Consejos
- No batas demasiado los huevos para evitar burbujas (el flan puede quedar con hoyos).
- Cubre el molde durante la cocción para evitar que caiga agua sobre el flan.
- No quemes demasiado el caramelo para evitar un sabor amargo.
- Refrigera antes de servir para un mejor sabor.
🎯 Conclusión
El flan de caramelo con crema batida es un postre elegante, delicioso y fácil de hacer. Con unos pocos pasos, puedes preparar un postre perfecto como de pastelería en casa.
