🍰 Cheesecake de mango frío: receta fácil, cremosa y deliciosa
Introducción
El postre de la imagen es un cheesecake de mango sin horno que destaca por su textura suave, cremosa y su sabor tropical irresistible 🥭. La combinación de una base crujiente con una capa de queso cremosa y mango fresco lo convierte en un postre perfecto para cualquier ocasión.
Si buscas un postre fácil, elegante y refrescante, esta receta es ideal 💛.
🛒 Ingredientes para cheesecake de mango
Para la base:
- 200 g de galletas (tipo María o digestive) 🍪
- 80 g de mantequilla derretida 🧈
Para el relleno:
- 300 g de queso crema 🧀
- 200 ml de crema para batir 🥛
- 80 g de azúcar
- 10 g de grenetina (gelatina sin sabor)
- 150 g de mango maduro hecho puré 🥭
- 1 cucharadita de vainilla
Para decorar:
- Mango en cubitos 🥭
👩🍳 Cómo hacer cheesecake de mango
🧁 Paso 1: Preparar la base
- Tritura las galletas hasta hacerlas polvo.
- Mézclalas con la mantequilla derretida.
- Presiona la mezcla en el fondo de un molde.
- Refrigera por 30 minutos ❄️.
🥭 Paso 2: Preparar el relleno
- Hidrata la grenetina en agua fría.
- Derrítela a baño maría o en microondas.
- Bate el queso crema con el azúcar.
- Agrega el puré de mango y la vainilla.
- Incorpora la crema batida suavemente.
- Añade la grenetina y mezcla bien.
❄️ Paso 3: Refrigerar
- Vierte la mezcla sobre la base.
- Alisa la superficie.
- Refrigera por 4–6 horas o toda la noche.
🍽️ Cómo servir
- Decora con cubitos de mango fresco 🥭✨
- Sirve bien frío para mejor sabor ❄️
- Puedes acompañar con hojas de menta 🌿
👉 Tendrá un sabor suave, cremoso y ligeramente dulce, perfecto para días calurosos.
✨ Tips para que quede perfecto
- Usa mango bien maduro para más dulzura 🥭
- No batas demasiado la crema para evitar que se corte
- Disuelve bien la grenetina
- Refrigera el tiempo suficiente para que cuaje
- Consúmelo fresco para mejor textura 😋
