🌮 Brochetas de Pollo con Hummus Cremoso – Plato Mediterráneo para Compartir
🍽️ Descripción
Un plato vibrante y lleno de sabor que combina brochetas de pollo a la parrilla, hummus cremoso, verduras frescas y aceitunas. Este estilo de plato mediterráneo es perfecto para compartir, ideal para comidas familiares, reuniones o para una experiencia gastronómica ligera pero deliciosa. La mezcla de especias, aceite de oliva y hierbas frescas crea un sabor auténtico que conquista desde el primer bocado.
🛒 Ingredientes
Para las brochetas de pollo
-
500 g de pechuga de pollo en cubos
-
2 cucharadas de aceite de oliva
-
2 dientes de ajo picados
-
1 cucharadita de pimentón (paprika)
-
1 cucharadita de comino
-
½ cucharadita de pimienta negra
-
1 cucharadita de sal
-
1 cucharada de jugo de limón
-
Perejil fresco picado
Para el hummus
-
1 taza de garbanzos cocidos
-
2 cucharadas de tahini
-
2 cucharadas de aceite de oliva
-
1 diente de ajo
-
1 cucharada de jugo de limón
-
Sal al gusto
Para acompañar
-
Tomates cherry
-
Pepino en rodajas
-
Aceitunas negras o kalamata
-
Un chorrito extra de aceite de oliva
-
Perejil fresco
👨🍳 Cómo Prepararlo
1️⃣ Marinar el pollo
En un tazón mezcla el aceite de oliva, ajo, pimentón, comino, sal, pimienta y jugo de limón. Agrega el pollo y deja marinar durante 30 minutos.
2️⃣ Preparar el hummus
Licúa los garbanzos, tahini, aceite de oliva, ajo y limón hasta obtener una textura cremosa. Ajusta la sal al gusto.
3️⃣ Cocinar las brochetas
Inserta el pollo en palitos de brocheta y cocina en parrilla o sartén a fuego medio-alto durante 10–12 minutos, volteando hasta que estén doradas.
4️⃣ Montar el plato
En un plato grande coloca el hummus en un lado, añade las brochetas de pollo y acompaña con tomates, pepino y aceitunas.
🍷 Sugerencias para Servir
-
Sirve con pan pita caliente o pan artesanal.
-
Añade salsa de yogur con limón y ajo para un toque fresco.
-
Combina con una ensalada mediterránea o arroz con hierbas.
-
Perfecto para servir al centro de la mesa para compartir.
💡 Tips de Cocina
-
🔥 Si usas parrilla, el pollo tendrá un sabor ahumado espectacular.
-
🫒 Usa aceite de oliva extra virgen para un sabor más auténtico.
-
🌿 Agrega menta fresca o cilantro para variar el perfil de sabor.
-
🍋 Un chorrito extra de limón justo antes de servir realza todos los sabores.
