🍋 Vasitos de Cheesecake de Limón
✨ Descripción
Un postre fresco, cremosito y súper antojable que queda perfecto para cualquier ocasión. Estos vasitos de cheesecake de limón combinan una base crujiente de galleta con una crema suave y un toque cítrico delicioso. Son ideales para vender, consentir a la familia o lucirte con un postre bonito y fácil de servir.
🛒 Ingredientes
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200 g de galletas tipo María o galletas de vainilla
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80 g de mantequilla derretida
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250 g de queso crema
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200 ml de crema para batir
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1 lata de leche condensada
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1/2 taza de jugo de limón fresco
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1 cucharada de ralladura de limón
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1 cucharadita de esencia de vainilla
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Ralladura extra de limón para decorar
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Hojitas de menta opcionales para decorar
👩🍳 Cómo se hace
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Tritura las galletas hasta obtener una textura fina.
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Mézclalas con la mantequilla derretida hasta formar una mezcla húmeda y arenosita.
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Coloca una capa de esta base en el fondo de cada vasito y presiona ligeramente con una cuchara.
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En un bowl, bate el queso crema hasta que quede suave.
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Agrega la leche condensada, el jugo de limón, la vainilla y la ralladura de limón. Mezcla muy bien.
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Aparte, bate la crema para batir hasta que tome consistencia suave.
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Incorpora la crema batida a la mezcla de limón con movimientos envolventes.
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Reparte la mezcla en los vasitos sobre la base de galleta.
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Refrigera por al menos 2 a 4 horas para que tomen mejor textura.
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Antes de servir, decora con más ralladura de limón y, si quieres, un poco de crema o menta.
🍽️ G sugerencia de servir
Sírvelos bien fríos para que tengan la mejor consistencia y sabor. Quedan preciosos en frascos de vidrio pequeños, perfectos para mesas de postres, reuniones familiares, cumpleaños o venta por pieza. También puedes acompañarlos con una rodajita de limón o unas hojitas de menta para darles un toque más bonito.
💡 Tips
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Usa limón fresco para que el sabor quede mucho más rico y natural.
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No agregues demasiado jugo de limón de golpe; ve probando para ajustar el punto cítrico.
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Si quieres una textura más firme, déjalos en refrigeración toda la noche.
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Para una versión más elegante, decora con crema batida encima.
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La ralladura de limón al final les da mejor aroma y mejor presentación.
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Usa vasos transparentes para que se vea bonita la capa de galleta y la crema.
