🍑 Pay de Durazno Casero: suave, esponjoso y lleno de sabor
✨ Descripción
Este pay de durazno casero es una delicia perfecta para compartir en familia. Tiene una textura suave y esponjosa, un sabor frutal irresistible y un acabado doradito que lo hace lucir espectacular. Es ideal para acompañar con café, té o como postre después de la comida. Además, su presentación rústica y casera lo convierte en una opción encantadora para cualquier ocasión.
🛒 Ingredientes
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3 duraznos maduros, cortados en gajos
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200 g de harina de trigo
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150 g de azúcar
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100 g de mantequilla derretida
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3 huevos
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120 ml de leche
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1 cucharadita de extracto de vainilla
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10 g de polvo para hornear
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1 pizca de sal
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Azúcar glass al gusto, para decorar
👩🍳 Cómo hacerlo
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Precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde redondo para pay o pastel.
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En un tazón grande, bate los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla clara y esponjosa.
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Agrega la mantequilla derretida, la leche y la vainilla. Mezcla bien.
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Incorpora la harina, el polvo para hornear y la pizca de sal. Revuelve hasta lograr una masa homogénea.
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Vierte la mezcla en el molde.
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Coloca los gajos de durazno sobre la superficie, acomodándolos de forma decorativa.
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Hornea de 35 a 45 minutos, o hasta que el pay esté dorado y al insertar un palillo salga limpio.
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Deja enfriar un poco y espolvorea azúcar glass antes de servir.
🍽️ Sugerencias para servir
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Sírvelo tibio con una bola de helado de vainilla.
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Acompáñalo con café de olla o té caliente.
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También queda delicioso con un poco de crema batida encima.
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Es perfecto para desayunos especiales, meriendas o como postre casero.
💡 Tips
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Usa duraznos maduros pero firmes para que mantengan su forma al hornearse.
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Puedes agregar un toque de canela en la mezcla para un sabor más cálido.
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Si quieres una versión más jugosa, añade un poco de mermelada de durazno sobre la fruta antes de hornear.
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Guarda el pay en un recipiente bien cerrado para que se conserve esponjoso por más tiempo.
