Frittata de Espinaca, Champiñones y Queso Feta al Horno
📝 Descripción
Una frittata cremosa y dorada con espinaca fresca, champiñones salteados y queso feta que se derrite suavemente en cada bocado. Este platillo es perfecto para desayuno, brunch o una cena ligera. Es fácil de preparar, nutritivo y tiene un sabor casero delicioso que encanta a toda la familia.
🧺 Ingredientes
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6 huevos grandes
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1 taza de espinaca fresca
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1 taza de champiñones en rodajas
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80 g de queso feta desmenuzado
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½ taza de queso mozzarella rallado
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¼ taza de leche o crema
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1 cucharada de aceite de oliva
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1 diente de ajo picado
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Sal al gusto
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Pimienta negra al gusto
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Opcional: cebolla picada o tomate cherry
👩🍳 Cómo preparar
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Precalentar el horno a 180°C (350°F).
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En una sartén con aceite de oliva, saltear el ajo y los champiñones durante 3–4 minutos hasta que estén dorados.
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Agregar la espinaca y cocinar hasta que reduzca su volumen.
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En un bowl, batir los huevos con la leche, sal y pimienta.
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Incorporar los champiñones y espinaca salteados a la mezcla de huevo.
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Verter la mezcla en un molde para horno y añadir el queso feta y mozzarella por encima.
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Hornear durante 20–25 minutos hasta que la superficie esté dorada y el centro firme.
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Dejar reposar 5 minutos antes de servir.
🍽 Sugerencias para servir
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Servir caliente acompañado de pan tostado o una ensalada fresca.
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También combina muy bien con aguacate en rebanadas o salsa picante suave.
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Ideal para brunch con jugo natural o café.
