🥨 Panecillos Suaves Estilo Pretzel Caseros

🥨 Panecillos Suaves Estilo Pretzel Caseros

📝 Descripción

Estos panecillos estilo pretzel son suaves por dentro, ligeramente crujientes por fuera y cubiertos con un toque de sal gruesa que resalta su sabor único. Son perfectos para compartir en reuniones, fiestas o simplemente disfrutar con la familia. Su aroma recién horneado y su textura esponjosa los convierten en un pan irresistible que combina muy bien con muchos platillos.

🧂 Ingredientes

• 500 g de harina de trigo

• 7 g de levadura seca (1 sobre)

• 1 cucharada de azúcar

• 1 cucharadita de sal

• 300 ml de agua tibia

• 30 g de mantequilla derretida

• 1 huevo (para barnizar)

• Sal gruesa para decorar

Para el baño alcalino:

• 1 litro de agua

• 2 cucharadas de bicarbonato de sodio
  

👨‍🍳 Cómo Prepararlos

1. En un tazón grande mezcla el agua tibia, el azúcar y la levadura. Deja reposar durante 5–10 minutos hasta que se active.

2. Añade la harina, la sal y la mantequilla derretida. Mezcla hasta formar una masa suave.

3. Amasa durante 8–10 minutos hasta que la masa esté lisa y elástica.

4. Cubre la masa y deja reposar durante 1 hora hasta que duplique su tamaño.

5. Divide la masa en pequeñas porciones y forma bollos redondos.

6. Hierve el agua con el bicarbonato y sumerge cada bollo durante 20–30 segundos.

7. Colócalos en una bandeja para hornear, barniza con huevo y espolvorea sal gruesa.

8. Hornea a 200°C durante 15–18 minutos hasta que estén dorados.

🍽️ Sugerencias para Servir

• Servir calientes con mantequilla derretida.

• Acompañar con mostaza, queso o salsa de queso.

• Perfectos para fiestas, reuniones familiares o como snack.

⭐ Tips

• Para un sabor más intenso, puedes añadir ajo en polvo o queso rallado antes de hornear.

• Si quieres una textura más suave, cúbrelos con un paño limpio justo al salir del horno.

• Se pueden congelar hasta por 1 mes y recalentar en el horno antes de servir.