🍽️ Salisbury Steak con Puré de Papa y Salsa de Champiñones
📝 Descripción
Este delicioso Salisbury Steak con puré de papa cremoso y salsa de champiñones es un plato clásico lleno de sabor y muy reconfortante. La carne jugosa cubierta con una rica salsa, acompañada de puré suave y espárragos frescos, crea una combinación perfecta para una comida casera elegante y satisfactoria.
🛒 Ingredientes
Para el Salisbury Steak:
- 500 g de carne molida de res
- 1 huevo
- 1/2 taza de pan rallado
- 1/4 taza de cebolla finamente picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de salsa inglesa
- Sal y pimienta al gusto
Para la salsa de champiñones:
- 200 g de champiñones en rodajas
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 cucharada de harina
- 1 1/2 tazas de caldo de res
- 1 cucharada de salsa inglesa
- Perejil fresco picado
Para acompañar:
- 3 papas grandes para puré
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1/2 taza de leche
- Sal al gusto
- Espárragos frescos
👨🍳 Modo de preparación
- En un recipiente mezcla la carne molida, huevo, pan rallado, cebolla, ajo, salsa inglesa, sal y pimienta.
- Forma filetes ovalados con la mezcla.
- Cocina los filetes en una sartén caliente con un poco de aceite hasta que estén dorados por ambos lados. Retira y reserva.
- En la misma sartén derrite la mantequilla y agrega los champiñones. Cocina hasta que estén suaves.
- Añade la harina y mezcla bien. Luego incorpora el caldo de res y la salsa inglesa. Cocina hasta que la salsa espese.
- Regresa los filetes a la sartén y cocina unos minutos más para que absorban el sabor de la salsa.
- Para el puré, hierve las papas hasta que estén suaves. Tritúralas con mantequilla, leche y sal hasta lograr una textura cremosa.
- Cocina los espárragos al vapor o en sartén por unos minutos.
🍽️ Sugerencias para servir
Sirve el Salisbury steak sobre una cama de puré de papa cremoso, cubre con abundante salsa de champiñones y acompaña con espárragos frescos. Espolvorea un poco de perejil picado para darle un toque de color y frescura.
💡 Tips de cocina
- Para un sabor más intenso, agrega un poco de vino tinto a la salsa.
- Usa champiñones frescos para obtener mejor textura y aroma.
- Si quieres un puré extra cremoso, añade un poco de crema en lugar de leche.
- Puedes acompañar el plato con pan tostado para disfrutar mejor la salsa.
