🍰 Pastel de Vainilla con Betún Cremoso y Chispitas de Colores

🍰 Pastel de Vainilla con Betún Cremoso y Chispitas de Colores

📝 Descripción
Un pastel suave, esponjoso y delicioso, cubierto con un betún cremoso de vainilla y decorado con chispitas de colores que lo hacen perfecto para cumpleaños, reuniones familiares o una tarde de café. Su textura tierna y su sabor dulce lo convierten en un postre clásico que siempre luce bonito y se disfruta muchísimo.

🥚 Ingredientes

• 2 tazas de harina de trigo

• 1 taza de azúcar

• 4 huevos

• 120 g de mantequilla a temperatura ambiente

• 1 taza de leche

• 1 cucharada de esencia de vainilla

• 2 cucharaditas de polvo para hornear

• 1 pizca de sal

🎂 Ingredientes para el betún

• 250 g de queso crema o mantequilla para betún

• 2 tazas de azúcar glass

• 1 cucharadita de vainilla

• 2 a 3 cucharadas de leche o crema para ajustar la textura

• Chispitas de colores para decorar
  

👩‍🍳 Modo de preparación

1. Precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde rectangular o cuadrado.

2. Bate la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa y más clara.

3. Agrega los huevos uno por uno, batiendo bien después de cada incorporación.

4. Añade la vainilla y mezcla.

5. En otro recipiente, cierne la harina con el polvo para hornear y la pizca de sal.

6. Incorpora los ingredientes secos poco a poco, alternando con la leche, hasta lograr una masa homogénea y sin grumos.

7. Vierte la mezcla en el molde y hornea durante 30 a 40 minutos, o hasta que al insertar un palillo, salga limpio.

8. Deja enfriar completamente antes de desmoldar.

🍦 Cómo hacer el betún
Bate el queso crema o la mantequilla hasta que quede suave. Agrega poco a poco el azúcar glass, la vainilla y un poco de leche o crema hasta obtener una consistencia cremosa, lisa y fácil de untar. Cubre el pastel ya frío y decora con chispitas de colores al gusto.

🍽️ Sugerencia de presentación
Sirve este pastel en rebanadas cuadradas sobre un plato blanco para resaltar su cobertura. Puedes acompañarlo con café, leche fría o chocolate caliente. También se ve hermoso como pastel principal en fiestas, especialmente si lo decoras con más betún alrededor y un toque extra de chispitas.

💡 Tips

• Usa todos los ingredientes a temperatura ambiente para lograr una masa más uniforme.

• No batas de más después de agregar la harina para que el pastel quede esponjoso.

• Si quieres un sabor más especial, añade ralladura de limón o naranja a la mezcla.

• Refrigera el pastel unos minutos antes de cortarlo para que las rebanadas salgan más limpias.

• Puedes guardar el pastel en refrigeración y sacarlo unos minutos antes de servir para que esté más suave y rico.