🍰 Pastel Tropical de Mango y Maracuyá con Frutas Frescas
📌 Descripción
Un pastel suave y esponjoso cubierto con una irresistible salsa de mango y maracuyá, decorado con frutas frescas como kiwi, frambuesa y cubitos de mango. Es el postre perfecto para reuniones familiares, celebraciones o para consentirte con un toque tropical lleno de color y sabor.
🛒 Ingredientes
Para el pastel:
-
Harina de trigo
-
Azúcar
-
Huevos
-
Mantequilla
-
Leche
-
Polvo para hornear
-
Esencia de vainilla
-
Trozos pequeños de mango
Para la salsa tropical:
-
Pulpa de maracuyá
-
Puré de mango
-
Azúcar
-
Un poco de agua
Para decorar:
-
Mango en cubos
-
Rodajas de kiwi
-
Frambuesas
-
Maracuyá fresco
-
Hojas de menta
👩🍳 Modo de Preparación
1️⃣ Preparar el pastel
Batir la mantequilla con el azúcar hasta que esté cremosa. Agregar los huevos uno a uno. Incorporar la harina previamente mezclada con el polvo para hornear y alternar con la leche. Añadir la vainilla y los trozos de mango. Verter en un molde engrasado y hornear hasta que esté dorado y bien cocido.
2️⃣ Preparar la salsa
En una cacerola pequeña, cocinar la pulpa de maracuyá con el puré de mango, azúcar y un poco de agua. Cocinar a fuego medio hasta que espese ligeramente.
3️⃣ Decorar
Desmoldar el pastel frío. Cubrir con la salsa tropical dejando que escurra ligeramente por los lados. Decorar con mango, kiwi, frambuesas y maracuyá fresco. Finalizar con hojas de menta.
🍽️ Sugerencias de Servicio
-
Servir frío para una textura más firme.
-
Acompañar con café, té o una bebida tropical.
-
Ideal para cumpleaños, brunch o reuniones especiales.
⭐ Tips Importantes
✔️ No sobremezclar la masa para mantener el pastel esponjoso.
✔️ Dejar enfriar completamente antes de agregar la salsa.
✔️ Si deseas un sabor más intenso, añade ralladura de limón a la mezcla.
✔️ Puedes sustituir frambuesas por fresas si lo prefieres.
