🎂 Pastel Imposible de 3 Capas (Chocolate y Flan con Caramelo)

Descripción

El Pastel Imposible, también conocido como chocoflan, es un postre tradicional muy popular en México. Combina un suave pastel de chocolate con una capa cremosa de flan y una brillante cubierta de caramelo. Aunque parece complicado, su magia ocurre durante el horneado cuando las capas se invierten solas.

Perfecto para reuniones familiares, cumpleaños o cualquier ocasión especial.

🛒 Ingredientes

Para el caramelo

• Azúcar

• Un poco de agua

Para el flan

• Leche condensada

• Leche evaporada

• Huevos

• Queso crema (opcional para textura más firme)

• Extracto de vainilla

Para el pastel de chocolate

• Harina de trigo

• Cacao en polvo

• Azúcar

• Huevos

• Leche

• Aceite vegetal o mantequilla derretida

• Polvo para hornear

• Una pizca de sal
  

👩‍🍳 Modo de Preparación

1️⃣ Preparar el caramelo

Derretir el azúcar a fuego medio hasta obtener un color ámbar. Verter inmediatamente en el molde y mover para cubrir el fondo. Reservar.

2️⃣ Mezclar el flan

Licuar la leche condensada, leche evaporada, huevos, queso crema y vainilla hasta obtener una mezcla homogénea.

3️⃣ Preparar el pastel

Mezclar los ingredientes secos por un lado y los líquidos por otro. Integrar todo hasta obtener una masa suave y sin grumos.

4️⃣ Armar el pastel

Verter primero la mezcla del pastel sobre el molde caramelizado. Después, añadir cuidadosamente la mezcla de flan encima.

5️⃣ Hornear

Colocar el molde dentro de otro recipiente con agua caliente (baño María). Hornear hasta que al insertar un palillo salga limpio. Dejar enfriar completamente antes de desmoldar.

🍽️ Sugerencias para Servir

• Servir frío para mejor textura

• Decorar con crema batida o nueces picadas

• Acompañar con café de olla o chocolate caliente

• Ideal como postre principal en celebraciones

⭐ Tips Profesionales

✔️ No mezclar las capas después de verterlas
✔️ Cubrir el molde con papel aluminio durante el horneado
✔️ Refrigerar mínimo 4 horas antes de desmoldar
✔️ Para un sabor más intenso, agregar un toque de café al pastel de chocolate