🍝 Espagueti con Albóndigas en Salsa Roja Casera (Receta Tradicional)

✨ Jugoso, reconfortante y lleno de sabor auténtico

Este delicioso espagueti con albóndigas en salsa roja es uno de esos platillos que reúnen a toda la familia en la mesa. Las albóndigas quedan suaves y bien sazonadas, bañadas en una salsa espesa de jitomate y servidas sobre pasta perfectamente cocida con un toque de queso rallado. Ideal para comida de fin de semana o para consentir a todos en casa.

🧾 Ingredientes (6–8 porciones)

🍖 Para las albóndigas

• Carne molida de res (puede mezclarse con cerdo)

• Huevo

• Pan molido

• Ajo picado

• Cebolla finamente picada

• Perejil

• Sal

• Pimienta

🍅 Para la salsa roja

• Jitomates maduros

• Cebolla

• Ajo

• Puré de tomate

• Caldo de pollo o agua

• Sal al gusto

• Aceite

🍝 Para acompañar

• Espagueti

• Queso rallado (tipo mozzarella o fresco)
  

👩‍🍳 Preparación paso a paso

1️⃣ Preparar las albóndigas

Mezcla la carne molida con huevo, pan molido, ajo, cebolla, perejil, sal y pimienta. Forma bolitas del mismo tamaño y resérvalas.

2️⃣ Cocinar la salsa

Licúa los jitomates con cebolla y ajo. Sofríe la mezcla en una olla con un poco de aceite. Agrega puré de tomate y caldo. Cuando hierva, incorpora las albóndigas y cocina a fuego medio hasta que estén bien cocidas y suaves.

3️⃣ Cocer la pasta y servir

Hierve el espagueti en agua con sal hasta que esté al dente. Escurre y sirve en un plato. Coloca las albóndigas con suficiente salsa encima y espolvorea queso rallado.

🍽️ Sugerencias para servir

• Acompaña con pan tostado o tortillas calientes

• Sirve con ensalada fresca

• Perfecto para reuniones familiares

• Ideal como platillo principal rendidor

✅ Consejos profesionales

✔️ Dora ligeramente las albóndigas antes de cocinarlas en la salsa para más sabor
✔️ Cocina a fuego medio-bajo para que queden más suaves
✔️ Si deseas salsa más espesa, deja reducir unos minutos extra
✔️ Agrega un toque de albahaca o laurel para aroma especial