Arroz Blanco con Guiso Tradicional y Nopales Salteados
Comida casera llena de sabor – perfecta para compartir en familia
En la imagen vemos un plato completo y abundante: arroz blanco esponjoso, un guiso rojo con salchicha en salsa especiada, una ensalada fresca y un delicioso tazón de nopales salteados con verduras. Una combinación clásica de cocina casera mexicana, nutritiva y reconfortante.
Ingredientes (4–6 porciones)
Para el arroz blanco
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2 tazas de arroz
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4 tazas de agua o caldo de pollo
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2 cucharadas de aceite
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1 diente de ajo picado
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1/4 cebolla picada
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Sal al gusto
Para el guiso en salsa roja
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6 salchichas en rodajas
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2 tazas de puré de tomate
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1/4 cebolla picada
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1 diente de ajo
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1 cucharadita de paprika o chile en polvo
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Sal y pimienta al gusto
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1 cucharada de aceite
Para los nopales salteados
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500 g de nopales cocidos y en tiras
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1/4 cebolla en plumas
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1 tomate en tiras
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1 chile serrano (opcional)
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1 cucharada de aceite
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Sal al gusto
Para la ensalada fresca (opcional)
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Pepino en cubos
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Aguacate en rebanadas
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Limón
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Sal
Preparación paso a paso
Preparar el arroz
En una olla, sofríe el ajo y la cebolla con el aceite.
Agrega el arroz y fríe ligeramente hasta que esté transparente.
Incorpora el agua o caldo y la sal. Cocina a fuego medio hasta que el líquido se absorba.
Tapa y deja reposar 10 minutos antes de servir.
Cocinar el guiso rojo
En un sartén caliente con aceite, sofríe el ajo y la cebolla.
Añade las salchichas y dóralas ligeramente.
Agrega el puré de tomate, las especias, sal y pimienta.
Cocina a fuego medio durante 10–15 minutos hasta que la salsa espese.
Saltear los nopales
En otro sartén, calienta aceite y sofríe la cebolla.
Añade los nopales, el tomate y el chile.
Cocina 5–7 minutos hasta integrar sabores. Ajusta sal.
Sugerencias para servir
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Sirve el arroz como base, agrega el guiso encima y acompaña con nopales.
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Añade ensalada fresca para equilibrar sabores.
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Perfecto para comida familiar o menú del día.
Consejos profesionales
Lava bien los nopales para eliminar la baba antes de cocinarlos. Si quieres más sabor, usa caldo de pollo en lugar de agua para el arroz. Puedes sustituir las salchichas por carne de res o pollo deshebrado.
