Bandeja Variada de Frituras “Party Platter” Súper Irresistible
Crujiente por fuera – jugosa y deliciosa por dentro
La bandeja que vemos en la imagen es un combo variado de frituras perfecto para reuniones en casa: incluye empanadas fritas, croquetas rellenas de queso, salchichas rebozadas tipo corn dog, rollos de tocino y bolitas crujientes, acompañadas de dos salsas (ketchup y mayonesa/alioli). Ideal para cumpleaños, fiestas, reuniones familiares o incluso para vender como combo de comida rápida casera.
Ingredientes (18–22 piezas aprox. | 6–8 personas)
1) Empanadas fritas (8 unidades)
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8 discos de masa para empanadas
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250 g de carne molida (cerdo o res)
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80 g de cebolla picada
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1 huevo
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1/2 cucharadita de sal
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1/2 cucharadita de pimienta
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1/2 cucharadita de ajo en polvo (opcional)
2) Croquetas rellenas de queso (8 unidades)
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300 g de papa cocida y hecha puré
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120 g de queso mozzarella (en cubitos)
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30 g de maicena o harina
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1/2 cucharadita de sal
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1/4 cucharadita de pimienta
Para empanizar:
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2 huevos batidos
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80 g de harina
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150 g de pan rallado (panko)
3) Salchichas rebozadas (6 unidades)
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6 salchichas
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120 g de harina
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1/2 cucharadita de polvo de hornear
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1/4 cucharadita de sal
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1 huevo
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160 ml de leche
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1/2 cucharadita de azúcar
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Palitos de madera (opcional)
4) Rollos de tocino (4–6 unidades)
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200 g de tocino en tiras
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4–6 piezas de carne de cerdo o pollo deshuesado (o solo salchichas envueltas en tocino)
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1/2 cucharadita de pimienta
5) Salsas rápidas (2 opciones)
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120 g de ketchup
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120 g de mayonesa
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1 cucharadita de jugo de limón
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1/2 cucharadita de ajo en polvo (opcional)
Para freír
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800 ml – 1 litro de aceite vegetal
Preparación en 3 pasos
Preparar y formar
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Empanadas: Mezcla la carne con cebolla, huevo y especias. Rellena los discos y sella bien los bordes.
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Croquetas: Mezcla el puré con sal y pimienta, coloca el queso en el centro y forma bolitas. Pasa por harina → huevo → pan rallado.
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Salchichas: Mezcla harina, polvo de hornear, sal, azúcar, huevo y leche hasta obtener una masa espesa. Cubre las salchichas (con palito si deseas).
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Tocino: Envuelve la carne o salchicha con las tiras de tocino y espolvorea pimienta.
Freír correctamente
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Calienta el aceite a 170–175°C.
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Fríe por tandas: empanadas → croquetas → salchichas → rollos de tocino.
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Cocina hasta que estén doradas y crujientes. Escurre sobre papel absorbente.
Servir
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Mezcla la mayonesa con limón y ajo para una salsa cremosa.
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Coloca todo en una bandeja grande y sirve con ambas salsas al centro.
Sugerencias para disfrutar
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Servir caliente para máxima crocancia
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Acompañar con ensalada fresca o pepinillos para equilibrar
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Perfecto para fiestas, cumpleaños y reuniones
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Ideal para vender como combo de frituras
Consejos profesionales
No sobrecargues el aceite para que no baje la temperatura El puré debe estar firme para evitar que las croquetas se abran Para extra crocancia: fríe una segunda vez por 1–2 minutos También puedes hornear en freidora de aire a 190°C por 10–15 minutos (rocía un poco de aceite)
