Donas rellenas de crema suaves – Un postre irresistible
Introducción
Las donas rellenas de crema son un delicioso postre con una textura suave y esponjosa por fuera, y un relleno cremoso que se derrite en la boca. Este tipo de pan dulce es perfecto para reuniones, meriendas o simplemente para disfrutar en familia. Además de su gran sabor, su apariencia atractiva hace que nadie pueda resistirse.
Ingredientes
- 300 g de harina de trigo
- 5 g de levadura seca (instantánea)
- 50 g de azúcar
- 2 huevos
- 150 ml de leche sin azúcar
- 40 g de mantequilla
- 1/2 cucharadita de sal
- Aceite para freír
Para la crema:
- 250 ml de leche
- 2 yemas de huevo
- 50 g de azúcar
- 20 g de fécula de maíz (maicena)
- 1 cucharadita de vainilla
Preparación
- Mezclar la levadura con leche tibia y dejar reposar 5–10 minutos hasta que active.
- Preparar todos los ingredientes en las cantidades indicadas.
- Tener listos los utensilios: tazón, sartén, rodillo y manga pastelera.
Modo de preparación
1. Preparar la masa
- Mezclar harina, azúcar y sal en un recipiente grande.
- Agregar los huevos, la mezcla de levadura y la mantequilla.
- Amasar hasta obtener una masa suave y elástica.
- Dejar reposar durante 1–2 horas hasta que doble su tamaño.
2. Formar y freír
- Extender la masa (1–1.5 cm de grosor) y cortar en forma circular.
- Dejar reposar nuevamente por 30 minutos.
- Freír en aceite caliente a fuego medio hasta que estén doradas.
- Escurrir el exceso de aceite.
3. Preparar la crema
- Mezclar yemas, azúcar y maicena.
- Calentar la leche y agregar poco a poco a la mezcla.
- Cocinar a fuego bajo hasta que espese.
- Añadir vainilla y dejar enfriar.
4. Finalizar
- Rellenar las donas con la crema usando una manga pastelera.
- Espolvorear azúcar glass por encima.
Consejos
- No freír a fuego muy alto para evitar que se quemen por fuera y queden crudas por dentro.
- Dejar enfriar la crema antes de rellenar.
- Puedes sustituir el relleno por chocolate, mermelada o queso crema.
- Se recomienda consumir el mismo día para mejor sabor.
