🎂 Pastel de Fresa con Crema – Suave y Deliciosamente Irresistible

🍓 Introducción del platillo

El pastel de fresa con crema es uno de los postres más populares gracias a su sabor ligero, fresco y no demasiado dulce. La combinación perfecta entre el bizcocho esponjoso, la crema suave y las fresas con su toque ácido y dulce crea un postre atractivo tanto en sabor como en presentación. Es una opción ideal para cumpleaños, reuniones familiares o simplemente para disfrutar con una taza de café o té.

🛒 Ingredientes

Para el bizcocho:

• 4 huevos
• 120 g de azúcar
• 120 g de harina de trigo
• 30 ml de leche
• 30 ml de aceite
• 1/2 cucharadita de vainilla

Para la crema:

• 300 ml de crema para batir (whipping cream)
• 30 g de azúcar glass
• 1/2 cucharadita de vainilla

Para decorar:

• 5–7 fresas frescas
• Un poco de crema para decorar

🔪 Preparación

• Precalentar el horno a 170°C durante 10–15 minutos
• Lavar las fresas y cortarlas en mitades o rebanadas
• Preparar el molde para pastel (engrasado o con papel para hornear)
  

👩‍🍳 Modo de preparación

1. Preparar el bizcocho:

• Batir los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté esponjosa y de color amarillo claro
• Agregar la leche, el aceite y la vainilla, mezclar bien
• Tamizar la harina e incorporarla suavemente para no perder el aire
• Verter en el molde y hornear a 170°C durante 30–35 minutos
• Dejar enfriar completamente

2. Preparar la crema:

• Batir la crema con el azúcar glass y la vainilla hasta obtener picos firmes (no sobrebatir para evitar que se corte)

3. Decorar el pastel:

• Cortar el bizcocho en 2–3 capas
• Untar crema y colocar fresas entre cada capa
• Cubrir todo el pastel con crema
• Decorar con fresas y crema en la superficie

⚠️ Consejos importantes

• No sobrebatir la crema para evitar que se corte
• El pastel debe estar completamente frío antes de decorar
• Usar fresas frescas para mejor sabor
• Guardar en refrigeración y consumir en 1–2 días