Calabacitas rellenas gratinadas: Receta casera fácil, saludable y deliciosa
Introducción
Las calabacitas rellenas gratinadas son un platillo casero lleno de sabor, perfecto para quienes buscan una opción saludable pero muy reconfortante. Con una combinación de verduras frescas, queso derretido y un toque dorado irresistible, este platillo destaca por su sencillez y su presentación atractiva.
Ideales para una comida ligera o una cena especial, estas calabacitas al horno son fáciles de preparar y conquistan a todos con su textura suave y su sabor cremoso.
🛒 Ingredientes para calabacitas gratinadas
4 calabacitas (zucchini) medianas
150 g de queso rallado (mozzarella o queso Oaxaca)
100 g de elote (maíz)
1/2 cebolla picada
1 diente de ajo
2 cucharadas de mantequilla o aceite
Sal y pimienta al gusto
1/2 taza de crema (opcional)
Chile o pimiento picado (opcional)
Hierbas secas (orégano o perejil)
👩🍳 Cómo hacer calabacitas rellenas paso a paso
Lava las calabacitas y córtalas por la mitad a lo largo.
Con una cuchara, retira un poco del centro para formar espacio para el relleno.
En un sartén, sofríe la cebolla y el ajo con mantequilla hasta que estén fragantes.
Agrega el elote y la pulpa de la calabacita picada. Cocina por unos minutos.
Sazona con sal, pimienta y hierbas al gusto.
Rellena las calabacitas con esta mezcla.
Coloca queso rallado encima de cada una.
👉 Lleva al horno a 180°C durante 15–20 minutos hasta que el queso esté gratinado.
🍽️ Cómo servir
Sirve las calabacitas recién salidas del horno para disfrutar el queso derretido. Puedes acompañarlas con:
Crema fresca
Salsa picante o salsa verde
Arroz o ensalada
Tortillas calientes
Este platillo es perfecto como entrada o plato principal ligero.
✨ Tips para una receta perfecta
Usa queso que gratine bien para un acabado dorado y apetitoso
No cocines demasiado la calabacita para que mantenga su textura
Agrega pollo o carne molida si quieres una versión más completa
Puedes usar diferentes tipos de queso para variar el sabor
Sirve caliente para disfrutar al máximo su cremosidad
