🍓 Gelatina Cremosa de Fresa

Un postre frío, vistoso y perfecto para consentir a toda la familia

🍰 Descripción
Esta gelatina cremosa de fresa es un postre fresco, suave y muy llamativo. Tiene una presentación hermosa, un sabor dulce y frutal, y una textura ligera que la hace ideal para reuniones, celebraciones o simplemente para disfrutar algo especial en casa. Además, su acabado brillante y las fresas naturales la convierten en una opción perfecta para lucirse en redes sociales o en la mesa.

🧺 Ingredientes

• 2 tazas de fresas frescas, lavadas y desinfectadas

• 1 sobre de gelatina sabor fresa

• 1 taza de agua caliente

• 1 taza de agua fría

• 1 lata de leche condensada

• 1 lata de media crema

• 1 taza de leche evaporada

• 190 g de queso crema

• 2 sobres de grenetina natural

• 1/2 taza de agua para hidratar la grenetina

• Fresas extra para decorar

• Aceite en spray o un poco de aceite neutro para engrasar el molde
  

👩‍🍳 Cómo se prepara

1. Lava muy bien las fresas y córtalas por la mitad si son grandes. Reserva algunas para decorar.

2. Disuelve la gelatina de fresa en una taza de agua caliente y después agrega una taza de agua fría. Mezcla bien y deja enfriar un poco, sin que cuaje.

3. Hidrata la grenetina natural en la media taza de agua y déjala reposar unos minutos. Luego caliéntala unos segundos hasta que quede líquida.

4. En la licuadora agrega la leche condensada, la media crema, la leche evaporada y el queso crema. Licúa hasta obtener una mezcla tersa y sin grumos.

5. Añade la grenetina derretida a la mezcla cremosa y vuelve a licuar por unos segundos.

6. Engrasa ligeramente un molde redondo o tipo rosca.

7. Coloca parte de las fresas acomodadas en el fondo del molde para que al desmoldar se vea bonito.

8. Vierte con cuidado la mezcla cremosa en el molde y, si deseas, agrega más fresas en algunas partes para dar mejor presentación.

9. Refrigera durante al menos 4 a 6 horas, o hasta que esté bien firme.

10. Desmolda con cuidado y decora con fresas frescas antes de servir.

🍽️ Sugerencia de servicio
Sirve esta gelatina bien fría, recién salida del refrigerador. Puedes acompañarla con un poco de crema batida, trocitos de fruta fresca o unas hojas de menta para darle un toque más elegante. Es perfecta para fiestas, comidas familiares, cumpleaños o para vender como postre casero.

✨ Tips

• Usa fresas frescas y firmes para que la presentación se vea mucho más atractiva.

• No agregues la grenetina demasiado caliente a la mezcla para evitar que se corte.

• Para desmoldar fácilmente, pasa el molde unos segundos por agua tibia.

• Si quieres un sabor más intenso, puedes agregar un poco de puré de fresa natural a la mezcla.